关于天价名茶的四种说法

朋纳小店

近年来，喝高档茶的人越来越多，人们开始追求“明前西湖龙井”、“陈年普洱”“大红袍”等名茶独特的口味和养生功效。

眼下，在茶叶市场上，除了常见的几十元一斤的花茶、三五百元一斤的绿茶之外，数千元甚至上万元的高档茶并不少见，更有甚者3两茶叶能卖到10万元。花这么多钱买这样的茶值不值？真正的高档茶叶售价应该是多少？带着这些问题，记者展开了深入调查。

三种名茶卖天价

5月20日，《生命时报》记者走访了位于北京城西南的马连道。这里云集了来自全国十几个省市的300余家茶商，大部分商家属于什么茶叶都卖，几乎每家都以销售十几元至100元一斤的花茶、100元至300元一斤的绿茶为主。老板们对记者说，他们卖得最多的就是这些价格便宜的茶叶。但高档茶也是他们的热销产品。随着调查逐步深入，记者发现高档茶叶有着特殊的销售“规则”。

走进“马连道”茶叶第一街，给记者留下印象最深的，就是几乎每家店铺的窗户上都贴着一张海报，上面醒目地写着“新到明前茶、雨前茶”，或“明前西湖龙井特价”。走一圈下来，记者了解到，今年这里的明前龙井最便宜的要200元一斤，最贵的5600元一斤。

如果说马连道茶叶市场有半批发性质，价格还能为普通人接受，那么国贸附近的某连锁茶叶店里的明前龙井可谓卖出了天价。走进这家店，明前龙井被摆放在店内最显眼的位置，价格分别为200、400、600、800、1000元不等。仔细一看，这还只是二两茶叶的价格。销售人员对记者说，店里还有更好的龙井，1万一斤的和2万一斤的都有。

2万一斤的龙井虽贵，但和大红袍相比，还是小巫见大巫。在马连道茶城，打着“大红袍专售”招牌的专卖店不到10家，标价最便宜的要每斤40元，贵的达万元。更有甚者还给记者推荐了一款他们家的镇店之宝——6.8万元一斤的极品大红袍。这款茶叶被装在一只精美的青花瓷瓶里，放在货架的最高处，在销售小姐的描述之下，显得颇为神秘：“这是由那几颗母树嫁接的第二代茶树产的茶。我们老板的爷爷留了一斤，现在也就剩下几两了。6.8万元一斤，还要看老板是不是真想卖呢！”

调查中记者发现，比大红袍还敢要价的是云南普洱茶。在西单附近的一家茶叶店里，3两云南普洱茶售价为10万元。店员说，这是有着30年历史的老普洱。此外，在一些店里记者看到，一块号称20年的普洱茶饼，包装破烂，卖家要价3万元。1992年的普洱茶饼售价8000元左右，1996年的售价5000元左右。也就是说，10年以上的普洱茶饼，价格基本都在5000元以上。

关于天价茶的4个说法

“2万元的明前龙井，6万元的大红袍，10万元的云南普洱，这样的价格已经不是正常商品的价格了，高得离谱了！”中国茶叶流通协会常务副会长王庆接受《生命时报》记者采访时不无感慨地说。王庆表示，虽然在中国茶叶市场上，高档茶叶所占份额不大，但价格也不能如此离谱，否则会扰乱整个茶叶市场的价格。调查中记者发现，关于天价茶最常见的有以下四种说辞：

明前狮峰龙井最值钱。调查中，售价在4000元以上的明前龙井几乎都说自己的产地在狮峰。事实真的如此吗？中国农科院茶叶研究所副所长江用文向记者解释，龙井茶原产地在杭州西湖区，其核心产区包括狮峰山、龙井和梅家坞。该产区共有茶园2万多亩，按照每亩茶园产10公斤上品明前茶估算，每年的总产量最多只有200吨，怎么可能供应到几乎每个茶叶店呢？“‘狮峰龙井茶最好’不可否认，但整个西湖产区的龙井品质都非常好，差别不大。”

此外，即便明前龙井产量非常有限，不少商家在销售时依然会说“要多少有多少”，这也是不可信的。北京吴裕泰茶叶股份有限公司相关负责人接受采访时表示，吴裕泰每年销售顶级明前龙井一共不到200斤，平均在两周之内就会售完。可想而知，那些“要多少有多少”的明前龙井品质很难保证。

两叶一芯茶最好。凡要高价的龙井，卖家必有一个共同说法：“这是今年第一茬茶，且采的是龙井的茶蕊——两叶一芯。通常是今天采了，明天在其侧面就会发出新芽，但其味道就会差一些，因此一年中第一次采摘的茶味道最好，因此最贵。”江用文表示，龙井茶采摘的确有严格要求。特级龙井茶要求“一芽一叶初展”，且芽长于叶，长度在2厘米左右。而商家所说的“两叶一芯”其实是“一芽两叶开展”。用该原料制作的龙井茶只能属于二级茶，与特级茶之间相差好几个等级，价钱也差不少。

母树周围7公里才算“正岩大红袍”。每当记者走进各种大红袍专卖店，总能听到“我们家的茶是武夷山正岩茶，只有在6棵母树方圆7公里内产的茶叶才算正岩茶，其余都是外岩茶”的说法。对此，江用文表示，大红袍属于武夷岩茶中的一种。国家质量监督检验检疫总局2002年制订了《武夷岩茶国家标准》，将武夷岩茶划分为两个产区：武夷岩茶名岩产区和武夷岩茶丹岩产区。“现在武夷岩茶已经没有什么正岩、外岩之分，而且武夷岩茶的种类很多，除了著名的大红袍，还盛产白鸡冠、铁罗汉、水金龟、水仙等其他乌龙茶名品。今天，大红袍名枞已在武夷山市大面积种植。‘正岩大红袍’只是商家用产地来抬高价格的一种说法而已。”

说到大红袍的产量，许多人都会联想到那6棵珍贵的母树。据王庆介绍，武夷山大红袍茶6株母树生长于天心岩九龙窠的高岩峭壁之上，一年仅产茶1公斤，价格必然不菲，但目前已经禁止采摘了。现在通过无性繁殖技术，大红袍茶园已经达到4万亩。大红袍已不是稀有资源，价格也能为寻常百姓接受。

普洱茶年头越长越好。“普洱茶属于生茶发酵，因此存放时间越长越好。10年普洱不能算老，20年普洱味道刚好。”不少普洱茶经营者如是说。“普洱茶一直属于中低档茶叶，直到最近几年被炒得很热，才跻身高档茶行列。”江用文介绍，由于普洱茶属于后发酵茶，在存放时有个自然发酵过程，这才有了存放越久越值钱的条件。但实际上，生茶发酵对环境的要求是很高的，要在一定的温湿度下才能发酵，茶的味道才能好。如果是在北方比较干燥的环境下，发酵的效果就会受影响。因此，仅通过存放时间这一个指标是不能决定普洱茶质量的。而且，茶叶发酵也有一个度的问题，发酵过度也不行。目前普洱茶的品质与自然发酵时间之间的关系尚未研究清楚。多数专家认为，自然发酵10到20年的茶最好，时间再长茶叶质量和味道也就没有保证了。

茶叶到底该卖多少钱

“中国的高档名茶由于地域性强，产量有限，价格比普通茶叶贵一些是正常的，但也应有限度。”王庆说。他给记者算了一笔账，拿西湖龙井举例，刚采的新鲜茶叶收购价格是每斤250到280元，4斤鲜叶加工1斤毛茶，也就是说1斤龙井的成本价是1000元左右。加上流通环节必不可少的成本增加，最好的明前西湖龙井的市场售价应在5000—6000元/斤之间。照此计算，王庆认为，大红袍的零售价格在500—3000元之间算正常，超过就属虚高了。

至于目前最火的普洱茶，江用文认为，普洱茶目前年产量能达到6万至7万吨，产量不能算低。因此，作为商品，购买一两百元一个的茶饼就可以。

最后，几位专家都表示，百姓在选购茶叶时应遵循两点，首先不要盲目迷信贵的。其次，尽量购买有信誉企业的品牌茶。“作为日常生活离不开的消费品，老百姓根本不需要买高档茶。”王庆认为，绿茶中三五百元一斤的就算是很好的了，大家平常喝每斤50元左右的也不错。花茶买15—20元一斤的就可以，100元以上的就算花茶里的高档茶了，乌龙茶里100元左右一斤的就不错。大家在消费的时候，可以依据个人经济能力和不同的口味进行选择。（周鹤）

来源：生命时报