普洱茶的保存要点及后记细说。。

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                                                                      普洱茶的保存要点及后记细说。。

                                                                                                                                                                    来源：易茶网


        喜陈年饮品及食品者应皆知，不论存红酒、泡药酒、酿陈梅，材料与制作重要，但存藏更是关键，不同的环境与容器，对其品等高下之影响不可忽视。所以上上品的陈年普洱茶决非只要茶材优、制作佳，而随意放在一般环境之通风处可得。就个人经验归纳此存茶五要：恒温、恒湿、不见光、无杂味、喜热闹。上上品之陈年普洱茶，除茶材与制作讲究外，更要有和缓的后发酵存藏。故前三要皆为此。存茶者皆知，适当的温度与湿度对茶的重要性，但却常忽略了稳定的温度与湿度更有助于和缓的后发酵，光线当然也不能被轻忽，与前二要理同。

[后 记]
        六大茶山：勐海山、南糯山、倚邦山、邦葳山、易武山、班章山、攸乐山，为云南古代六大茶山 内飞：1950 年之前的“古董茶”内通常都有一张糯米纸，印上名称，就是“内飞”。
        印级茶：也就是包装纸上，“茶”字以不同颜色标示，红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。
        干仓：指通风、干燥及清洁的普洱茶存放仓库，其存放的普洱茶叶为自然发酵，发酵期较长。
        湿仓：通常指放置普洱茶较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵的时间和速度。
        号级茶饼：为辨别茶饼、茶叶年代、级别、生产厂的编号，如： 8582 饼为（前两位数 85 为 85 年出品，第三位数 8 为 8
级茶，最后一位数 2 为勐海茶厂的代号），茶厂代号： 1 、昆明茶厂， 2 、勐海茶厂， 3 、为下关茶厂
        铁 饼：压制得比较厚实、坚硬的茶饼叫铁饼，和相应的“火烧饼”等同为工艺流程上的名称。
        中茶牌：茶饼的外纸正面标志为 8 个“中”字围绕着“茶”字，为中国土产畜牧进出口公司云南茶叶分公司商标。
        大益饼：云南西双版纳勐海茶厂商标，“大”字中间有个反白色的“益”字，根据不同级别和年限分有不同颜色的商标，如“红印”“蓝印”“黄印”等。
        普洱散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶。
        七子饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重 375 克，每七个为一筒，每筒重 2500 克，故名七子饼。
        砖茶：长方形或正方形， 250 克— 1000 克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。
        沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重 100 克、 250 克，现在还有迷你小沱茶每个净重 2 克— 5 克。
        金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从 100 克到数百斤均有。
        千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有 100 斤左右），故名：千两茶。
        广云贡饼：除云南省外，广东省也生产少量的普洱茶，有部分所用的茶青调拨自云南省，而部分则是广东省所生产的茶青，也称之为“广东饼”。大部分广东饼的普洱茶，在 60 年代后都是用广东的茶青或云南茶青和广东的茶青拼配后制成饼，故名：广云贡纪念饼（砖、沱）：为纪念某个事件所特别制作的小批量茶叶，带有相应编号和证书，较有名气的如：西双版纳傣族自治州成立