什么是正宗的熟茶？

朋纳小店

从普洱熟茶诞生至今，勐海作为核心产地就一直备受瞩目。你是不是也有这种想法：只有产自勐海的熟普毛料才是正宗的？事实是并非只有勐海才渥堆发酵熟普，云南其他县市也有生产熟普散茶。

事实上，市场上也出现过一些以临沧茶为原料发酵的熟茶，临沧熟茶本质品味比较高，发酵出来的熟茶，可以完全区别于勐海熟茶。其表现在香甜方面最为明显，此外，用临沧料子发酵出来的熟茶，特点比较鲜明，各种香气都有。

在熟茶发展的早期，那个大师辈出的年代，的确诞生了一批星光熠熠的熟普，那些优秀的原料、配方、发酵的技艺成了普洱茶熟茶神坛上的“常青树”，光影荏苒，它们屹立不倒，但也埋下了隐患！

我们可以看一下这几年的熟茶市场就不难发现，熟茶市场存在的问题：

1.九成以上的熟茶都是来自勐海，勐海当然是熟茶的大产地，但对于整个普洱茶原料产区来说，这只是一个部分，熟茶的原料来源理应由更广阔的空间；

2.传统熟茶发酵在工艺上、产品（配方）上并没有实质性的改变，和长足的进步，来来去去也就这么几个产品、配方，市场品类、口感、香气相对单一；

3.传统的熟茶发酵工艺资金投入大、风险高、周期长，导致很少有茶商用古树料来发酵熟茶，换言之，熟茶在高端市场有很大程度的缺失。[普洱茶吧]