干货分享，喝茶小知识

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普洱茶的水味是什么？为什么会有水味？

水味是指茶汤味淡、茶味不足或茶水分离的口感。

产生水味的主要原因有三个，一是茶叶内质薄，自然会有淡薄的水味感；二是新压制的新茶，水汽没有充分散发，所以会有不清爽的水闷味；三是冲泡问题，如水温过低，茶味不能完全溶解出；每泡茶出汤时间相隔过短，会使茶叶内质溶出不均匀，产生寡淡感。

为什么有时候喝茶感觉像喝醉了？

为何会醉茶？其实是因为喝了太多的咖啡碱所致。

常见的生理反应有头晕、心悸、手抖，有时还会失眠。

一般来说如果你平常少喝茶，或者空腹喝茶，喝很多新茶，都相对容易醉茶。醉茶后，可以通过补充糖分来有效改善不适。此外建议茶友们尽量少喝新茶，挑选年份老一些的普洱生茶或熟茶是不错的选择，也能尽量避免醉茶情况。

为什么冬天喝熟茶感觉很舒服？

普洱熟茶经过人工堆堆发酵后，茶性变得温和，更适合冬季饮用，能驱寒、温心，提高身体对冬季气候的适应能力。

此外，大家在冬季里的饮食量增加了，熟茶含有大量的有益菌，可帮助肠胃消化食物，减轻肠胃消化压力；熟茶还可在胃上形成保护膜，防止食物中酸性物质灼伤胃膜。

普洱茶的原料等级越大，品质越好吗？

不一定。如果用料采用芽尖，外观的确好看；但茶叶等级太高也有劣势，茶叶内质不足，也就不那么耐泡。

一般来说，宫廷料的等级较高，滋味相对顺滑，但耐泡度就弱一些；粗叶（7~9级）的原料，耐泡度高，甜感强，但是滑度、润度就差点。

简言之，每个等级的料都有自己的特点。合理的拼配，会带给茶客惊喜。

叶大叶厚就说明是古树茶吗？

茶叶的大小与厚薄，与它是不是古树没有直接关系，主要取决于茶树的品种。

茶树有大叶种、中叶种、小叶种之分，也有厚叶型和薄叶型。

有的茶厂会用大叶、厚叶的台地茶揉捻较轻，做成松抛条，条索看起来肥壮厚实，被茶友误看成古树茶。

因此，我们不能简单地认为古树茶比台地茶厚、大。每个小产区的古树茶都有不同的叶底特征，没有非常统一的标准，大家要学会辨别。

普洱茶饼比较松，说明品质不好吗？

普洱茶饼的松紧度并不代表它的品质水平，而是与工艺、年份有关。

其一，在普洱茶的压制过程中，蒸煮时间、含水量、加压力度都会影响茶饼的紧密度。时间长、水分多、强加压，压制的茶蛋糕非常紧，反之则较为松散。

其二，随着存放时间的增加，普洱茶饼会逐渐失水，条索变得更松散，茶饼重量也会更轻。

冲泡普洱老茶前，需要醒茶吗？

储存多年的老茶在饮用前需要醒茶。

由于老茶长期处于半封闭状态，内含物质和活性酶处于半睡眠状态，醒茶后更有利于茶性的发挥。

醒茶的方法通常是把茶叶放进茶壶里，注入沸水后迅速倒出来。「沈沐品茶」「普洱茶社」