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普洱熟茶等级识别 [复制链接]

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发表于 2022-10-23 16:41:43 |只看该作者 |倒序浏览
普洱茶熟茶不同等级的形成,与采用的晒青茶毛茶的等级和品质有直接的关系,另外还有发酵工艺有关。云南大叶种鲜叶按照采摘标准,分为特级、一至十级共十一个等级,不同级别鲜叶芽叶比例是不一样的。



特级,一芽一叶占70%以上,一芽二叶占30%以下;

一级,一芽二叶占70%以上,同等嫩度其它芽叶占30%以下;

二级,一芽二、三叶占60%以上,同等嫩度其它芽叶占40%以下;

三级,一芽二、三叶占50%以上,同等嫩度其它芽叶占50%以下;

四级,一芽三、四叶占70%以上,同等嫩度其它芽叶占30%以下;

五级,一芽三、四叶占50%以上,同等嫩度其它芽叶占50%以下。



   一般将1、3、5、7、9等单数等级原料用来制作熟茶,2、4、6、8、10等双数等级原料用来制作生茶。

   因此普洱茶(熟茶)散茶分为六个级别:特级、一级、三级、五级、七级、九级。市面上常见的宫廷普洱(俗称)属于特级,并不是一个单独的等级。区分就从嫩度来区分,一般而言,高档普洱茶(散茶)以一芽二叶为主,中档茶则以一芽二三叶及其一芽三四叶为主。

   其实普洱茶的等级划分大多沿用的是绿茶等级,以芽头多少为准,宫廷、特级、一级,直到十级。芽头比例依次减少,并非是级数越高越好。并且,按照这些等级我们又可以划分为:收藏级普洱茶、品饮级普洱茶、饮料级普洱茶三大类。



    收藏级普洱茶,那自然是来自名山名寨,来自古树。品饮级普洱茶,有人将它简单的定义为高海拔,小树,台地优质茶。饮料级普洱茶,定义日常品饮的茶品,适用于不懂茶,或者把茶当减肥药的人士。饮料级普洱茶常见于大排档、餐馆等地用的普洱茶或者超市卖场的一些茶品。这一类普洱茶主要是指六级到十级的散茶。【茶友网】【原普洱茶网】

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