关于普洱茶老料新压

朋纳小店

长期接触普洱茶的茶友不难发现，近年来， 普洱茶老料新压的现象非常流行，应为老料新压的普洱茶喝起来没有了新茶的苦涩感，反而像是转化了好些年一样，入口舒适度很好。

   其实老料新压并不是近年才创新出来的，早在以前的国营四大茶厂中，就经常采用老料新压的技术。例如501金色韵象、501-7742等，都拼入了老料。老料新压是在普通的普洱茶拼配基础上，把不同山头、不同年份的毛茶进行拼配，打造出具有中期老期茶韵味的产品，拼配难度可谓是更上一层楼。

   其实老料新压不一定是为了去库存，早年国营茶厂时期，一些没卖掉的原料留在仓库是正常现象。但2010年前后，普洱茶市场扩大，原料价格不断上涨，一些茶厂开始有意识地每年规划原料储存，用来进行生产拼配。老料新压之所以能够实现，也是需要强大的原料库存实力的。

   另一方面，厂方也要有一大群经验丰富的师傅来研发产品，才能拼配出滋味、口感足够有优势的茶品。所以，老料新压一般都是大厂大品牌比较推行的制茶方式。而一般的小茶厂达不到老料新压的条件，只有供应链稳定、库存充足、流转频繁的大厂，才有底气储存足量的老料。

   老料新压的普洱茶，经过适度拼配，可以促进整饼普洱茶的转化，使茶汤口感更加丰富协调，喉韵体感更舒适，香气层次更丰富，喝起来别有一番风味。【藏品普洱】【普洱生茶网】