2018年下关沱茶经典销台云南沱茶品评

朋纳小店

云南沱茶，创制于云南下关，故又名下关沱茶。下关沱茶选用云南临沧、保山、思茅等30多个县出产的名茶为原料，其初制工艺经过人工揉制、机器压紧数道工序而成，形如碗装，造型优美。在国外人称“减肥茶”、“美容茶”、“益寿茶”。在中国，下关沱茶与云南白药、云烟被誉为“滇中三宝”。

下关沱茶集团公司前身为创建于1941年的康藏茶厂，1950年新中国成立后成为云南下关茶厂，并逐步整合了当时大理地区数十家大小茶业商号，经过70多年的稳健发展，现已成为历史底蕴深、生产规模大、带动能力强、质量技术优、品牌荣誉好、销售网络全的股权多元化、市场国际化的集团公司。下关沱茶集团公司产品以下关沱茶、饼茶、砖茶等各种紧压茶为主，其中创制于1902年的“松鹤”下关沱茶，是拥有百年历史的知名品牌。本世纪初，下关沱茶携手广州飞台茶业公司开发台湾市场，精心拼配制作了一系列广州飞台茶业公司专销产品，其中特制的一款针对台湾口味的产品，就是经典销台云南沱茶。

经典销台云南沱茶单沱采用稍硬的单层棉质包装，纸面印有经典的黄绿相间“松鹤延年”图案，简洁大方，让人又很容易联想到此有茶“益寿茶”的美誉。100克小沱茶，外形圆润，背窝较深，干茶色泽红褐、油润，条索肥嫩，有清香气。小沱压制很松，用茶针很容易的顺条索起茶6.1克，内外茶一致，不错！

　　沱茶

　　沱茶背面

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　　基本信息

名称：下关经典销台云南沱茶（熟茶）

配料：云南大叶种晒青茶

产地：云南大理

净含量：100克

保存期：在符合贮存条件下，适宜长期保存

生产者地址：云南省大理市下关镇建设西路13号

生产日期：2018年5月5日

价格：30元/沱

　　冲泡准备：

150毫升紫砂壶、玻璃公道杯、白瓷品茗杯，桶装矿泉水。

洗茶：缓慢注入热水快速洗茶，汤色浅褐色透亮，无茶渣，干净，有熟茶的香气窜出。

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　　洗茶

第1泡：快速注水，秒出，汤色浅褐油亮，有淡香亦夹杂微若堆味，入喉微涩，杯底有熟悉的熟茶木香味。

第2-3泡：快速注水，依然秒出，汤色转化成褐色，汤面有油圈，有堆味，汤微涩但能化开，杯底木香满满。

　　第1泡

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　　第1-3泡对比

第4-6泡：缓慢注水，停滞10秒左右出汤，汤色在该段维持很稳定的深橙色，汤色饱满，有一定厚度，堆味、涩感随着冲泡次数的增加减弱，汤水转甜；杯底依然呈现甜香。

　　第4泡

　　第5泡

　　第6泡

　　第4-6泡对比图

　　第7-9泡：缓慢注水，每泡加延20秒后出汤。此段茶汤色很快下降到橙黄色，厚度随之降低，入口润甜，杯底甜香减薄。

　　第7泡

　　第8泡

　　第9泡

　　第7-9泡

此时查看茶渣虽油亮有弹性，但已无需再压泡；茶渣中茶梗较多且相对茶叶长，占比多。

　　茶渣

总结:2018年经典销台下关沱茶总体来说香气纯正，显木香，汤色油润亮泽，因保存期较短入口仍有堆味和涩感，冲泡后期汤水显甜；该茶在冲泡前段就有很快较好的表现，但耐泡性一般，9泡左右已显乏力，终究价格很低廉，算得上是性价比非常不错的口粮茶。

　　

作者：小烨

来源：新茶网