2013春季广州茶博会广东茶市引领全国本土产业方向是规模化

朋纳小店

来源：茶点西西网

内容摘要：春季广州茶博会举行中国茶业营销论坛，行业精英纵论2013广东茶业消费趋势与市场展望。

春季广州茶博会举行中国茶业营销论坛，行业精英纵论2013广东茶业消费趋势与市场展望

有茶市“风向标”之称的2013春季中国（广州）国际茶业博览会于5月23日在广州?琶洲?中洲中心隆重开幕。当日下午，主题为“2013广东茶业消费走势与市场展望”的中国茶业营销论坛在中洲中心三楼会议室隆重举行。由广东省茶业行业协会、广州益武国际展览有限公司主办，广东省茶叶学会、广州南方茶叶商会、梅州市茶叶协会 、潮州市茶叶行业协会、中山市茶业协会、东莞市茶叶行业协会协办，来自广东省、广州、梅州、潮州、中山、东莞的茶业协会的业界精英分析广东茶叶市场现状，探讨茶叶市场发展趋势，引导企业赢得市场先机。来自中国茶叶流通协会、广东省及各地茶协、茶博会各省知名展商、龙头企业代表及20多家媒体等业内人士出席了本次论坛，现场近200个座位座无虚席。

据专家统计，我国目前人均茶叶年消费量只有400克，低于世界茶叶消费的平均水平，与港、台地区和日本等国人均年消费1200克的水平相比，按我国人口比例计算，还有很大的市场发展空间。在国际贸易方面，由于我国特有不少名优茶及特种茶，国外的需求量也会不断增大，所以茶产业只会日益强大，在国际上、绝大多数茶叶是通过茶叶批发市场或者拍买市场进行交易流通的。由于茶叶专业批发市场具有产品集散功能、价格形成功能、信息中心功能以及调节供求等经济功能，同时又是传承我国茶文化，宣传饮茶与健康的茶文化传播基地，与目前迅速发展的网上销售、连锁直销、大型超市直接到产地互动直销等交易手段来说，虽然很长一段时间两种交易手段都会并存和造成一定的竞争，也会对茶专业市场带来一定冲击，但个人认为，只要扬长避短，充分发挥茶叶市场的特点和优势，在竞争中有所发展的。
         
网上销售及超市直接销售是快捷便利、适合一般消费者和企业的需求，但茶叶市场可与旅游相联合，把市场建设成集观光、旅游、购物于一体，这也是一个潜力很大的市场，再加上现在老龄化普遍，数量庞大的老年消费群体不可忽视。退休下来的人员，有充足的时间去享受晚年，只要能吸引他们去活动的场所，他们是乐意去休闲消费的。

        
茶叶市场必须规范管理，吸收有特色的茶种及发动茶企走品牌路线，制造出消费者喜爱的名优茶种，并通过组织大型茶展、茶文化活动等宣传茶文化知识，搭起茶商和消费者沟通的桥梁，让人们把茶叶市场作为休闲、增长知识及娱乐场所，带旺市场的人气，有人流才会给市场带来商机的。

东莞是茶叶贸易最发达的地区之一，是中国人均茶叶消费量较大的地级市，拥有茶叶市场近十个。纵观近年来我国茶叶市场的发展状况，东莞茶叶消费始终走在全国较前列，引领着我国消费市场的走势，尤其是普洱茶及黑茶的消费市场的走势。
  
东莞市不是产茶地区，但是广东地区重要的茶叶销售及流通市场；东莞在全国普洱茶行业具有举足轻重的地位，被业界称为“普洱存茶之都”。 一方面是因为东莞的茶叶市场和茶销售点多，有大大小小茶叶市场13个，茶叶门店约7000家。以万江石美、万阳光海岸，道滘华南茶叶交易中心，东城茶叶市场四大市场为主。四大市场占地规模大约有25万平方米，其他的茶叶城、茶叶一条街占地规模大约共有15万平方米。二是藏茶量巨大，东莞民间每年的普洱茶收藏量约占据了云南总产量的六分之一，在一些企业家、收藏客手上的普洱茶已在30万吨以上。
  
东莞市茶叶消费主要特点是收藏量大。以云南普洱茶、湖南黑茶、广西六堡茶收藏为主；尤其是云南普洱茶的收藏量。东莞市人均消费茶叶每年大约有5000克；主要消费以黑茶类茶及青茶类茶、红茶为主，绿茶为次，白茶黄茶较少，云南普洱茶、湖南黑茶以及红茶等品种消费越来越多；青茶类中部分品种呈逐步下降趋势。
     
展望未来，“东莞藏茶一起走出去”是东莞茶业界的一致目标，东莞藏茶在全国是有很大的影响力，但是东莞藏茶暂时缺乏了凝聚力。一起走出去虽然说起来容易，做起来还相对有难度，但并不代表我们就不做。
   
首先运用媒体及网络的力量，运用它们强大传播力来提高品牌的知名度；其次是引导东莞茶商北行参加有影响力的茶事活动。市场引导比市场需求重要，我们应该走出去，把南方对茶业的专业知识、先进理念、细微服务等等带出去；最后，我们茶业企业应该找准自己的定位，应该打造一个良好的标准化的藏茶中心。

中山年人均消费茶叶大约4千克，主要消费的茶叶为普洱茶、铁观音、红茶。近年来红茶、普洱茶的消费越来越多，不断上升，铁观音的消费有所下降。
        
目前中山茶叶市场有两个，分别是“中山市华通行茶叶市场”和“中山市龙环茶叶商贸城”，茶城集中在中山南区，建筑面积约10万平方米。在建还有“新光天地·茶叶城”项目，其中有商铺400间以上，是集茶文化、沉香文化、艺术品和旅游为一体的综合性商业项目。据不完全统计，中山现有茶庄、茶艺馆、茶楼等与茶叶经营相关的企业和商家2000家以上。
        
上世纪九十年代开始，受港澳生活习惯的影响，中山的酒店业和茶餐厅不断兴起，喝“早茶”、喝“午茶”成为生活习惯之一，并在全国诞生了第一个茶皇厅。
        
中山茶叶的消费以消耗性消费为主体，兼顾投资性收藏。因此，中山当地的茶叶以理性消费为主，年成交量呈稳步上升趋势，现在喝茶和收藏茶呈年轻化趋势，很多年轻人当茶为健康饮品，特别关注。

潮州：单丛茶市场求略大于供，市场不断拓展

潮州市茶叶行业协会秘书长 刘权英

潮州工夫茶，既是一种茶艺，也是一种民俗。目前，潮州单丛茶种植面积约14万亩，年产量约3万吨，按潮人总人数三千万人算，人均只有一公斤，加之非潮汕人的消费群体不断增加，故正常年份是产销平衡，求略大于供，近几年价格呈上升趋势。
        
去年冬季全球气候异常，我国北方出现严冬天气，南方则为暖冬天气，因此，今年春茶采摘季节提前了约半个月，还未到清明，潮州单丛茶便已到了广州茶叶市场。今年茶价普涨，普通低价干毛茶涨30-50%，高档茶量少价高，涨幅超过50%-100%。
         
近几年来，潮州单丛茶的市场拓展力度不断增大，速度不断加快，茶叶市场从产地向周边城市扩展，现在汕头市、揭阳市、甚至广州市、深圳市，潮州单丛茶的吞吐量已逐渐加大，从省内到省外扩展，南昌、上海、北京等各大城市，也已出现潮州单丛茶上市上架的可喜现象。但由于总产量小、批量小、品种品名繁杂，缺少稳定统一质量标准，潮州单丛茶的出口外贸几近空白。
        
要做活潮州单丛茶出口外贸这一块，第一是要努力扩大潮州单丛茶的种植面积，提高总产量，创立潮州单丛茶名牌产品，目前“金竹峰”牌、“第一峰云雾茶”牌单从势头不错。第二要全面实现茶业生产和茶叶制作加工机械化、自动化和标准化、数字化、全面推进无公害茶园建设，逐步创设绿色茶叶和有机茶叶品牌，努力获取欧盟、美、日等国的食品安全认证，全面覆盖国际茶叶市场。
梅州：打造“嘉应茗茶”区域品牌，抱团闯市场

梅州是著名的世界客都，更是我国著名的“单丛茶之乡”，是广东省重要的茶叶生产基地之一。目前全市茶叶种植面积18万多亩，年产量1.37万吨，年产值超10亿元。
        
梅州茶叶产业 一些亟待解决的“瓶颈”问题也逐渐浮出水面，如茶叶产业技术含量不高、品牌多而分散、市场占有率低、龙头带动力弱、专业人才匮乏、农业劳动力紧缺、良种率低等。针对这一现象，梅州市委提出了实施“一园两特带动一精”产业发展战略，大力发展精致高效茶业，重点打造“嘉应茗茶”这一相当具有梅州传统文化特色的品牌。实施品牌战略，结合客家文化，打造特色品牌，让“养在深山人未识”的生态、有机、健康的嘉应茗茶名扬四海，进一步提高茶叶附加值。
        
充分利用梅州原生态优势，重点发展高档嘉应绿茶，力争打造广东最大的绿茶生产基地，同时兼顾传统乌龙茶生产优势，适度发展嘉应红茶，进一步优化结构，丰富品种，形成嘉应茗茶系列，满足消费者多样化、个性化的需求。不断拓展海外东南亚、日本、俄罗斯等市场。

广东：茶市五个全国第一，全省茶业要规模化产业化品牌化

品牌化是茶产业的方向

在茶叶生产方面，潮州和梅州是两个市的茶叶产量加起来占到了全省茶叶年总产量的50%，要做强做大茶产业，我省茶业最终还是要向规模化、产业化和品牌化方向发展。
         
在茶叶消费方面，众所周知，广东不仅是一个重要的产茶省，更是全国最大的茶叶消费大省，而广州、中山、东莞等珠三角城市，占据了我省茶叶消费的半壁江山。珠三角地区主要以红茶、黑茶和乌龙茶消费为主，特别是普洱茶，在本地区消费量和收藏量极大，占据了珠三角地区茶叶消费的主导地位。 近年来，广东茶叶年销售量在10万吨左右，市场流转量约在12万吨。
        
从广东茶叶流通市场来看，市场呈现出理性发展态势，各种茶类都有一定的发展空间。本土茶和外省茶大约各占50%。以云南普洱茶、安化黑茶、武夷岩茶、正山小种等为代表的外省茶，在珠三角地区呈现稳步发展的态势。而以大宗绿茶、单丛茶、金萱乌龙茶和地方特色品种茶为代表的广东本土茶叶，则是我省各市县消费的主要茶类品种。特别是随着近年来红茶热的兴起，以英德红茶为代表的本土红茶，受到广大消费者的热捧，这也进一步带动了我省红茶的大发展。除了红茶外，广东特有的单丛名茶，也受到市场的广泛青睐。
        
广东市场发展有五大特点：一是茶叶批发市场全国最多，特别是广州最大、最多；二是市场经营的茶叶品种全国最多、最齐全；三是商铺最多，因此从业人员也最多；四是各种茶事活动，包括茶博会全国最多；五是茶叶消费量全国最多。
        
我们希望政府加强茶叶市场规划和管理，通过协会、商会，使各茶叶市场之间形成有效的合作机制，继续发挥广东特别是广州作为全国最大的茶叶集散地的优势和枢纽功能，不断深化物流配送功能，改造传统的流通体系，实行流通体系产业化发展战略：①加快推进传统茶叶批发市场的转型升级，由单一的场地提供商转变成流通服务商，研发多样化的服务产品，为茶商的产品销售、品牌塑造、提高经营效益提供物流平台；②借助科技创新，减少同质化现象。拓展营销方式，疏通营销渠道，改造传统的茶店，大力构建新型产业业态；③推进茶业电子商务平台的建设与完善；④加大茶文化、茶知识的宣传和普及力度，让茶为国饮、饮茶有益健康更加深入人心，进一步扩大消费群体；⑤加强茶叶技能的培训，提高从业人员的整体水平；⑥通过充分发挥政府、行业机构和专业展览公司的优势，打造有实力的展会，努力为企业打造茶品牌，拓展茶叶市场商机。