普洱茶膏的制作及药用价值

朋纳小店

出自：清茶

      清赵学敏著《本草纲目拾遗》云：普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功效尤也。

　　

      中华人民共和国成立后，为支援进藏部队需要，1950年，云南省茶叶公司接受熬制茶膏三千五百斤任务，其中省公司一千斤，下关茶厂一千斤，顺宁茶厂一千五百斤，结果制成四十二市担运出。根据云南省茶叶进出口公司志记载，目前在昆明还存有少量样茶，它也是现在速溶茶的古老花色，其模样类似现今龟苓膏及鹿茸熬制之中药膏。

      茶膏煎熬，根据《云南省茶叶进出口公司志》考证，过程如下：

      1．将茶及茶末放置大锅中，充分煎熬，使汁全出为止。

      2．将煎熬之茶汤盛于布袋中压榨，使茶汤滤出，並滤多次避免有茶渣。

      3．将滤出茶汤，再置于大锅中煎熬，常汤上面浮上浅黄色之物，以小锅铲剔去，膏汁始清。

      4．茶汤煎熬成极浓茶汁时，转盛于中锅中煎熬，至液体成膏状，再易小锅收膏，搅拌需快，此时应注意力求不嫩不老为度，其程度全凭眼力和经验，取起一团，拉长不沾手，色起淡褐色，恰到好处。

      5．用具：第一套用大铁锅，二套大铁锅，三套铜锅，四套铜锅，滤汁细布，定型模子，存膏器暂用铁盒，以玻璃瓶盛装最适合。

      经试验一市担（一百斤）茶叶，可煎茶膏20-25市斤。

      《本草纲目拾遗》：普洱茶膏治百病，如肚胀受寒，用姜汤发散，出汗即愈；口破喉疾，受热疼痛，用五分噙口过夜即愈；受暑擦破皮者，研敷立愈。



来源于：易茶网