日照绿茶迎来秋茶上市期 红茶加工量普遍减少

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来源：齐鲁晚报

内容摘要：记者近日从日照薄家口鲜叶交易市场了解到，由于昼夜温差逐渐增加，用于加工红茶的鲜叶成交量同比下降30%，但用于加工绿茶的鲜叶成交量并无增加。据悉，处暑过后，秋茶将上市。

记者近日从日照薄家口鲜叶交易市场了解到，由于昼夜温差逐渐增加，用于加工红茶的鲜叶成交量同比下降30%，但用于加工绿茶的鲜叶成交量并无增加。据悉，处暑过后，秋茶将上市。

记者近日来到位于山东日照市岚山区巨峰镇薄家口村的薄家口鲜叶交易市场。中午时间，室外温度接近30℃，市场内有近40位商贩在此收购鲜叶。

从事茶叶加工近10年的薄先生表示，自前两天开始，原本每天收购100斤红茶鲜叶的他现在每天已收不到80斤。“红茶与绿茶加工中鲜叶和成品的比例差不多，都是五斤鲜叶加工一斤成品茶叶，但是现在昼夜温差比之前大了，加工出的红茶苦涩味较重，所以大家普遍降低了红茶加工数量。”

来自周边村庄的刘先生每天收购鲜叶600斤左右，其中近150斤用于加工红茶。而一周之前，收购同等数量的茶叶，他用于加工红茶的鲜叶多达200斤。他表示，气温和湿度降低是他们减少制作红茶的主要原因。“日照红茶最佳的制作时期是夏季，当温度达到27℃左右时最有利于红茶的制作，届时昼夜温差是全年最低阶段，制作时间为六月中下旬到八月中旬。”他说。

记者采访发现，市场上多数茶贩都在减少收购红茶鲜叶的比例，多数比之前减少了30%左右。随着气温的降低，这一比例将逐步增加。另外，据了解，由于绿茶夏茶盈利较低，多数收购商不会增加收购比例。

东港区茶叶局副局长阚君杰表示，作为长江以北地域，日照地区每年处暑以后逐渐走出酷暑天气，气温逐渐下降，湿度也随之降低，红茶的加工条件受到影响，逐渐接近尾声。8月23日，处暑以后日照绿茶正式迎来秋茶期。