我爱喝茶，也爱听茶里面的故事

朋纳小店

美丽的西双版纳
留不住我的爸爸
上海那么大
有没有我的家
爸爸一个家
妈妈一个家
剩下我自己
好像是多余的

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-《哪里有我的家》

        90年代初那一首《哪里有我的家》或许让你隐隐约约感觉到西双版纳是一个美丽的地方。

（路上的风景）

        西双版纳，对于许多人来说是一个令人神秘而向往的地方。

        确实，西双版纳是一个很美的地方。那里生活的绝大部分是小数民族，以傣族人口最多，哈尼族、拉祜族次之，还有瓦族、白族等等。虽然每一个民族风俗习惯略有不同，但都有一点共同的：“好客热情”。

        若你去到一个山上的寨子，主人会很热情，很好客，用他们最好的美食宴请来自远方的你。

        当地的美食都是原生态的，这里有丰富的物产资源，地上能长出来的好像都可以弄来吃，比较常见的野芹菜、鱼腥草、薄荷等等，野芹菜一般都是生吃的，鱼腥草加辣椒凉拌，薄荷有时做为干巴的配料，也有时用来生吃。鸡是放养的，猪是放养的，酒是用自家种的玉米酿的；还有竹子里的竹虫，蜂巢里还没长翅膀的蜂蛹……最奇葩的无疑是那个红肉，用生鲜鸡血或猪血，拌的熟肉进去~得了，形状有点像凉粉，只是颜色不同。

（晒辣椒）

        这里，凭借着大自然的赠与，人们过得很幸福。这里的幸福感指数是很高，生活在自给自足年代，没有城市里的暄闹，没有太多的生活压力，一切都是那么的和谐和自然……

        在版纳最主要的经济支柱是茶叶的收入。勐海茶厂、黎明茶厂等一些著名的品牌老厂都集中在版纳，加上版纳本身的两个主要产茶区（勐海和易武）都是公认的品质好茶；近几年随着行业的发展，多个新兴品牌，包括陈升号，合和昌，润元昌，福今，易泰龙，番顺行等等都相继立足于版纳，奠定了版纳作为普洱茶行业中的核心地位。

（制作中的沱茶）

        在版纳，有两个主要的产茶区，一个是勐海，一个是勐腊。勐海茶区包括布朗、勐宋、南糯山以及格朗和一带；勐腊茶区包括古六大茶山（易武、倚邦、攸乐(基诺)、漫撒、蛮砖和革登）以及周边的茶山。

        若一位一直在做终端销售的客商上去，很快会发现，源头是非常透明的，程度可能远远超乎你想象。每一个地区的原料价格都是公开的，或被公开，甚至可以很容易了解那些主要的生产厂家今年重点放在那里，价格等等，有点不可想象吧，但事实就是这样。

        虽然近几年许多茶厂都在各处建立自己的初制所，以便实现对产品品质以及该地区原料收购上的把控，毕竟还是少数，同样也会衍生出一些新的问题。可以预测，日后源头上的竞争是一个茶企综合能力上的竞争，包括：资金和技术。茶农也有现实的一面的，什么道理都不如“毛爷爷”来得“活”。同样，有资金没技术那也不行（当然，钱多任性就没办法了）。普洱茶不像其它茶，做普洱茶的最大坎在于做到成品是有数量要求的，偶尔弄点好茶出来谁都有这样机遇，但做成一个产品线，做成一个常规产品，没有过硬的技术是保正不了的，对技术要求关键在于产品线的“等级”体系构建，并可以一直平稳地延续下去。做到这一点很关键，也只有这样的一个品牌，大市场才会承认和接纳。

（普洱茶）更多待续......