高端普洱茶最重要的还是基本品质

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近年来普洱茶越来越广为人知，不单单是因为其独特的口感，神奇的减肥功效，更多的是因为普洱茶具有潜在的收藏价值和增值空间。同时很多人也说为什么茶和茶之间价格的距离那么大。今天来说说贵的茶叶和便宜的茶叶有何区别？有些价格差了100倍甚至更多。首先“同样一种茶”是个伪概念。要知道即便是同一株上的茶叶，因为采摘时机、制作工艺、甚至茶叶生长部位的不同甚至会被制作成颜色、味道完全不同的茶种。而同一种类的茶株，因为种植环境的不同，生长出的茶叶也必然千差万别。

高端茶，首要特性是茶的基本品质，即饮用价值高，口感好。不好喝的茶，无论怎么说高端，都不能理解这是高端茶。这个道理大家都能理解。茶叶的品质一般体现在五点上：香气，滋味，口感，耐泡度，回甘。香气要纯，不一定要多香，但是一定要纯净，持久，不能太冲或者有杂味。滋味要浓，浓郁并不是指浸泡时间久，味道刺激。而是指味厚韵足，是一种复杂而丰富的味觉体验。口感的要求是细腻而爽滑，茶叶中的产氨酸含量越高，越容易析出鲜爽的口感4、耐泡度上自然是越耐泡越好，好茶中的茶多酚、茶氨酸以及其他芳香物质更多，析出也更慢，所以更加耐泡。回甘直接反应茶叶中的茶氨酸含量，富含茶氨酸的好茶，一般回甘来得更快，并且更持久。

在藏族流传的谚语中“加察热！加霞热！加梭热！”汉语意思是“茶是血！茶是肉！茶是命！”，即是对普洱茶功效的热情赞颂。藏民日常主食多以牛羊肉和酥油为主，而普洱茶强大的助消化、解油腻作用正好受用。

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