茶汤浑浊的原因

朋纳小店

        有很多茶友泡茶时有同一个疑问，为什么不同的人泡同一款普洱茶的口感会不同。其实有可能一个小小的习惯都会是导致这样的原因。

       翻茶叶看叶底，也许是长期泡茶时养成的习惯，觉得这样可以在滋味变淡时让茶叶“出味”。但翻动叶底会让茶汤的汤色和滋味大打折扣。

       1、汤色变混，在开泡以后，茶叶会因为多次出汤而顺势覆在茶具一侧，一些较细碎的茶渣也流到叶底底部，茶汤越泡越通透。但其间翻动茶叶，就会搅乱叶底，再冲泡出来的茶汤就会变浑浊。

       2、滋味苦涩，由于翻动过叶底，原本经过正常冲泡形成的茶汤滋味会出现苦涩感，或者变寡淡，影响品鉴。

        3、耐泡度降低，普洱茶的耐泡度也跟这个技巧有关系。一些冲泡古树茶很讲究的人，注水时避免翻动叶底，如果有茶友要求看茶底，也会提醒不要翻茶叶，有利于保持茶叶的耐泡度。

       4、破坏茶叶卫生，翻茶叶时，会随手用茶桌上的一些长期暴露在空气中的物品，或用手指直接触碰茶叶，可能会同时把一些细菌带进茶具。

       把翻动过叶底后的第一泡汤倒掉，重新再冲泡一泡既可弥补，这是一个小技巧，很多泡茶好喝的人都会注意这个小细节。【以润誉茗】