正宗英式下午茶餐厅陆续登陆南京

朋纳小店

来源：东方卫报

内容摘要：英式下午茶的历史由来你了解吗？如何选择适合自己的下午茶？24度小编本期带你走近正宗英式下午茶！

从今年年初开始，南京陆续出现一些专营英式下午茶的餐厅——数量不多，但极受欢迎。对喝惯了中国茶的我们来说，英式下午茶有什么独到的魅力？英式下午茶的历史由来你了解吗？如何选择适合自己的下午茶？2

排队等候下午茶也心甘情愿

在英式下午茶餐厅出现之前，南京人更习惯于在咖啡厅、甜品店、茶馆享受极富中国特色的“下午茶”时光。几个朋友围坐一桌，点杯咖啡、沏壶清茶，磕磕瓜子，吃些小蛋糕、冰淇淋，喜欢热闹的就谈谈天、打打牌，喜欢安静的就坐着看书玩电脑，更加注重心灵上的放松。

今年1月至2月，三家主打英式下午茶的餐厅在德基广场和艾尚天地等购物广场陆续开业，迅速得到南京人的欢迎。在下午2点至5点这个最正宗的下午茶时段，不少女性食客心甘情愿地排着队等候座位，只为品到传说中最正宗英式下午茶的味道，尝一尝花样新鲜的英式甜点。

英式下午茶必备三要素

从饮茶文化发源来讲，最早于下午喝茶的民族，理应是一向以茶文化著称的古代中国。然而随着时代的发展，将下午茶发展为一种既定习俗的文化方式，则是英国人。历史上从未种过一片茶叶的英国人，用中国、印度等国的舶来品创造了自己独特的饮茶方式。正统的英国红茶文化有必须遵守的三大要素：茶叶的冲泡方式要正确，茶具要够精致优雅，茶点也要品种丰盛。

英国下午茶源起于19世纪的维多利亚时代，本是贝德芙公爵夫人安娜女士招待友伴、排遣无聊的方式，却逐渐盛行在当时的贵族社交圈里，参加下午茶活动成了名媛仕女们身份的象征。此后，英式下午茶的饮茶方式变得越来越繁复，从茶叶、器具、摆设，到配下午茶的茶点，都越来越讲究，变得更像一门综合的艺术形式——华丽却不庸俗。