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    <title>茶帮网—一个茶厂与商家、消费者的交流平台 - 加工制作</title>
    <link>http://www.chappon.com/forum.php?mod=forumdisplay&amp;fid=36</link>
    <description>Latest 20 threads of 加工制作</description>
    <copyright>Copyright(C) 茶帮网—一个茶厂与商家、消费者的交流平台</copyright>
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    <lastBuildDate>Tue, 26 May 2026 10:30:17 +0000</lastBuildDate>
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      <title>茶帮网—一个茶厂与商家、消费者的交流平台</title>
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      <title>普洱熟茶工艺流程（六）</title>
      <link>http://www.chappon.com/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=76086</link>
      <description><![CDATA[消除堆味
 堆味，主要是因为堆子起量大，毛茶吸水不均，导致底部的茶叶发酵过度，产生有机酸类物质，而这些酸又会腐蚀水泥地面，产生化学反应，生成盐类物质。
 这些盐对人体无害，但会与毛茶混在一起，导致称量时的灰分含量升高，同时发酵不均也会使堆内的茶叶发酵过度 ...]]></description>
      <category>加工制作</category>
      <author>朋纳小店</author>
      <pubDate>Tue, 20 Dec 2022 09:50:40 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>普洱熟茶工艺流程（五）</title>
      <link>http://www.chappon.com/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=76085</link>
      <description><![CDATA[刨散开沟
 数次翻堆的过程中，堆高和堆温都会持续下降，第四次翻堆后就该开沟了，与翻堆相似，开沟的目的也是为了散热，降温和进一步挥发水分。

 用木耙将茶堆刨散，再将茶叶犁成一条条类似于田垄的茶沟，尽可能地增加茶叶与空气的接触面积，帮助其散热降温。
 这里要 ...]]></description>
      <category>加工制作</category>
      <author>朋纳小店</author>
      <pubDate>Tue, 20 Dec 2022 09:46:16 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>普洱熟茶工艺流程（四）</title>
      <link>http://www.chappon.com/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=76084</link>
      <description><![CDATA[数次翻堆
  解决了渥闷与透气的矛盾后，洒过水的茶堆需要盖上发酵布，让茶堆的温度持续上升到50～65°C，这个区间的堆温保持一段后，就该进行第一次翻堆了。
 翻堆的目的，主要是为了保持茶堆的透气性、降低堆温、加速水分挥发，同时让茶堆吸收空气的氧气，为下一轮发酵 ...]]></description>
      <category>加工制作</category>
      <author>朋纳小店</author>
      <pubDate>Tue, 20 Dec 2022 09:43:10 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>普洱熟茶工艺流程（三）</title>
      <link>http://www.chappon.com/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=76083</link>
      <description><![CDATA[渥闷与透气

  均匀洒水后，就可以盖上发酵布进行第一轮发酵了，不过在此之前，要解决渥堆发酵最大的一个难点：协调好渥闷与透气之间的矛盾。 在保证茶堆的渥闷，为微生物的活动提供稳定环境，使堆子能起温和保温的同时，又要保持一定的透气性，不影响堆内毛茶的正常转 ...]]></description>
      <category>加工制作</category>
      <author>朋纳小店</author>
      <pubDate>Tue, 20 Dec 2022 09:39:54 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>普洱熟茶工艺流程（二）</title>
      <link>http://www.chappon.com/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=76082</link>
      <description><![CDATA[堆茶与洒水
 场地建设完成后，就该进行生产了，首先要做的就是堆茶，这里涉及到两处关键技术点，一个是茶堆高度，一个是打堆的毛茶数量。
 一般来说，茶堆高度在50cm～120cm不等，数量上有100公斤小堆，也有数十吨的大堆。出入很大，一是各厂技术习惯不同，二是每次发酵 ...]]></description>
      <category>加工制作</category>
      <author>朋纳小店</author>
      <pubDate>Tue, 20 Dec 2022 09:28:11 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>普洱熟茶工艺流程（一）</title>
      <link>http://www.chappon.com/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=76080</link>
      <description><![CDATA[“选择发酵场地”
 场地对渥堆发酵十分重要。由于发酵时要进行洒水，要求能保住部分水分，当堆温起来后，又需要及时释放多余水分，因此地面要具备良好的吸水性和透气性。
 因此传统的发酵车间，往往是青砖地面，或粗糙的水泥地面，而且设计时会带有一定倾斜度，能够使多 ...]]></description>
      <category>加工制作</category>
      <author>朋纳小店</author>
      <pubDate>Tue, 20 Dec 2022 09:23:00 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>普洱茶中的“黄片”</title>
      <link>http://www.chappon.com/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=75769</link>
      <description><![CDATA[喜好喝普洱茶的茶友，对“黄片”也会有所耳闻，有些有年分的老黄片品质也是非常不错，有“老黄片，出参香”一说。近几年的热门茶品也有它一份，以性价比高喝好喝的口感被越来越多的茶友接受。

         就现在来说，“黄片”的饮用价值和存储价值的争议依旧很大 ...]]></description>
      <category>加工制作</category>
      <author>朋纳小店</author>
      <pubDate>Thu, 01 Sep 2022 09:42:10 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>竹筒茶的制作过程</title>
      <link>http://www.chappon.com/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=75763</link>
      <description><![CDATA[竹筒茶既有浓郁的茶香，又有清花的竹香。深受云南西双版纳的傣族同胞喜欢。




      竹筒茶为圆柱体形，外形柱体光滑，色绿润显毫，冲泡后既有茶香、又有竹子清香，清凉解渴。制作方法为先将鲜叶杀青，揉出茶汁，再装入一定规格的竹筒内，边装边捣实，装满后加 ...]]></description>
      <category>加工制作</category>
      <author>朋纳小店</author>
      <pubDate>Sun, 28 Aug 2022 07:12:30 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>普洱茶膏的制作</title>
      <link>http://www.chappon.com/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=75738</link>
      <description><![CDATA[普洱茶膏黑如漆，醒酒佳品，绿色者更佳。消食化痰，清胃生津，功力尤大也，那么普洱茶膏的制作是怎么样的呢？



　 　①轻蒸、解块、淋洗。将云南上贡来的顶级团茶和饼茶进行蒸湿，然后解块，再进行淋洗，去除普洱茶叶表面的灰尘及杂物；

　　②发酵。釆用传 ...]]></description>
      <category>加工制作</category>
      <author>朋纳小店</author>
      <pubDate>Wed, 17 Aug 2022 09:24:16 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>晒青与烘青的区别</title>
      <link>http://www.chappon.com/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=73713</link>
      <description><![CDATA[工艺的区别
 
烘青和晒青最核心的差别是温度方面的差别。干燥过程中，烘青温度在120℃以上，而晒青温度在60℃以下。导致的结果是：烘青茶一次定型，外形翠绿，香气高扬，苦涩度较低，而晒青茶，较多保留了鲜叶的状态，茶底柔软，水分含量较高。
 
同样是合格的晒青茶与 ...]]></description>
      <category>加工制作</category>
      <author>朋纳小店</author>
      <pubDate>Fri, 01 Nov 2019 08:15:53 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>现代普洱茶的创新史</title>
      <link>http://www.chappon.com/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=73590</link>
      <description><![CDATA[现代普洱茶有四次创新浪潮：上世纪七八十年代的熟茶技术创新与保健价值发现→九十年代的文化普洱崛起与投资收藏成为核驱力→2008至2014的名山地理大发现与古纯热，仓储升级、交易平台创新与中期茶崛起→2015至今的拼配茶、熟茶2.0系统创新，以及掘金消费茶时代与第三轮 ...]]></description>
      <category>加工制作</category>
      <author>朋纳小店</author>
      <pubDate>Thu, 17 Oct 2019 06:14:26 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>观音原来可以这样喝…</title>
      <link>http://www.chappon.com/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=29</link>
      <description><![CDATA[【酒泡铁观音——最值得玩味的饮品】备料：优质38度白酒一斤，铁观音15克，冰糖适量。泡法：将三样原料混合后摇动数下，封存十天。此法既消除了酒的燥性，又增添了酒的韵味，犹以香气称绝。是“香盖法云起，花灯慧火明”式的天香，是“暖香惹梦鸳鴦锦”式的艳香。你想 ...]]></description>
      <category>加工制作</category>
      <author>酷茶6</author>
      <pubDate>Thu, 27 Dec 2012 16:23:05 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>普洱茶的加工</title>
      <link>http://www.chappon.com/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=18</link>
      <description><![CDATA[普洱茶的加工

                                                                                                                                                            ...]]></description>
      <category>加工制作</category>
      <author>朋纳小店</author>
      <pubDate>Thu, 27 Dec 2012 08:10:10 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>普洱茶的加工流程图</title>
      <link>http://www.chappon.com/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=17</link>
      <description><![CDATA[普洱茶的加工流程图

                                                                                                                                                     ...]]></description>
      <category>加工制作</category>
      <author>朋纳小店</author>
      <pubDate>Thu, 27 Dec 2012 08:08:50 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>普洱茶的加工与制作</title>
      <link>http://www.chappon.com/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=16</link>
      <description><![CDATA[普洱茶的加工与制作

                                                                                                                                                        ...]]></description>
      <category>加工制作</category>
      <author>朋纳小店</author>
      <pubDate>Thu, 27 Dec 2012 08:07:10 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>普洱生茶与熟茶制作过程及辨识</title>
      <link>http://www.chappon.com/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=15</link>
      <description><![CDATA[普洱生茶与熟茶制作过程及辨识

                                                                                                                                                              ...]]></description>
      <category>加工制作</category>
      <author>朋纳小店</author>
      <pubDate>Thu, 27 Dec 2012 08:04:54 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>晒青制作工艺</title>
      <link>http://www.chappon.com/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=14</link>
      <description><![CDATA[晒青制作工艺

                                                                                                                                                         ...]]></description>
      <category>加工制作</category>
      <author>朋纳小店</author>
      <pubDate>Thu, 27 Dec 2012 08:02:17 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>普洱茶采制技术</title>
      <link>http://www.chappon.com/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=13</link>
      <description><![CDATA[普洱茶采制技术

                                                                                                                                                    ...]]></description>
      <category>加工制作</category>
      <author>朋纳小店</author>
      <pubDate>Thu, 27 Dec 2012 07:59:50 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>有益菌种参与普洱茶的制作</title>
      <link>http://www.chappon.com/forum.php?mod=viewthread&amp;tid=12</link>
      <description><![CDATA[有益菌种参与普洱茶的制作

                                                                                                                                                     ...]]></description>
      <category>加工制作</category>
      <author>朋纳小店</author>
      <pubDate>Thu, 27 Dec 2012 07:57:58 +0000</pubDate>
    </item>
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