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标题: 探讨普洱茶与茅台酒的奢侈品之路 [打印本页]

作者: 朋纳小店 时间: 2020-6-17 15:15:14 标题: 探讨普洱茶与茅台酒的奢侈品之路

（一）
　　老茶鬼原文：

　　常听一些茶商说，希望能将自己的茶品打造为茅台酒那样的“奢侈品”。多么天真的想法！

　　茅台酒的最新市值已达1.78万亿，价格虽不断上涨，新酒也根本不愁卖。产品的“保值、增值”功能早已深入人心，请客送礼更是首选。一间茶企，若能做到茅台酒的万分之一，已足以睥睨天下了。

　　可惜，普洱茶永远成不了茅台，别说上市，新三板都站不稳当。

　　茅台酒的成功，除了深厚的历史文化底蕴，更在于“53度飞天”这个大单品。产品的配方、工艺、口感乃至包装早已定型，以年份为次序，形成了完善的产品序列。厂家只需保持品质的稳定，控制好销售渠道，巨大的重复消费需求自然会托起品牌，实现产销存的良性循环。

　　普洱茶与茅台酒的共性都在于适合长期存放，但两者最大的分野则是品质的稳定性。酿酒与制茶分属两个截然不同的领域，虽然都离不开微生物参与发酵，但前者的品质更易于操控，调酒师可以根据需要调出合乎标准的口感。酒瓶一经分装完成，在相当一个时期内都可以保持相对稳定的口感。普洱茶尤其是生茶，在后发酵过程中则存在极大的变数。

　　即使一些大厂主打的“7542”“8613”等所谓经典系列，虽然对外声称有着稳定的拼配技术与原料要求，但产品直到出厂也只能算是“半成品”。随着时间推移，不同的仓储环境造就了后发酵品质的千差万别，根本不可能达到口感的一致性。与白酒勾调过程中分子层面的操作相比，普洱茶的拼配、匀堆充其量只能算细胞层面，两者制造过程中对品质稳定性的控制，显然不可同日而语。仅凭这一点，普洱茶就无法诞生“53度飞天”这样一枝独秀的大单品。缺乏大单品的强力拉动，普洱茶企业注定只能在零散、琐碎的产品线上打转，品牌也很难在更加分散的市场上立得起来。

　　普洱茶要成为“奢侈品”，是更加困难的一件事。奢侈品首先是排斥大众的，意味着尊贵、稀有，符号的意义远超其实用价值。奢侈品的品牌定位，即代表了一种身份，这当然离不开历史文化的沉淀，以及无可挑剔的产品品质。更重要一点，奢侈品的制造过程都有着深度的（或独到的）人工参与，带有显著的人文色彩。我们可以掰着指头数一下市场上叫得响的普洱茶品牌，试问哪一个具备上述属性？

　　普洱茶原本就是制作粗放的农副产品。即使打着历史上“贡茶”的旗号，技术含量依然十分有限。当下流行的普洱茶“山头属性”，也只对原料有效，并不能为品牌加分。老班章的毛茶可以卖得很贵，打上品牌的“老班章”谁都可以做，但“53度飞天”只有一个。普洱茶行业的低门槛，决定了任何茶企都不敢将大众消费拒之门外，而一厢情愿地打“奢侈”牌。

　　所以可以看到，各个茶企都是“高低通吃”，品牌形象模糊，产品线横跨数十元至数万元，还如何“奢侈”得起来？即使人为炒高了部分单品价格，与整个产品系列的价值提升并无多大关联，反而会对品牌形象带来诸多负面问题。

　　酒不是茶，茶也不是酒。从近年来一些茶企试水新三板败兴而归的结局，足可看出这个行业在资本市场是如何不受待见。

　　普洱茶永远成不了茅台。别做梦了。

　　文：老茶鬼（茶界独立评论员）2020.6.14

　　（二）

　　大益集团吴远之在某论坛上抛出了要将大益打造成中国奢侈品的宏伟愿景，这对于大益品牌来说，是一件好事！起码大益集团以后有了目标，就会知道接下来自己要干啥。

　　下面我们一起来分析一下，大益是否真的可以成为奢侈品。首先，何谓奢侈品？“奢侈品”其实是一个舶来概念，指的是英文中的luxury。什么是Luxury？牛津高阶辞典如此解释：a thing that is expensive and enjoyable but not essential；剑桥高阶辞典如此解释：something expensive which is pleasant to have but is not necessary；韦伯斯特辞典的解释则是：something adding to pleasure or comfort but not absolutely necessary。纵观这三本辞典，luxury的含义大致有三个重点：好的、贵的、非必需的。

　　其次，我们来对照大益从这三个方面逐一分析。好的，奢侈品都是好的东西，这一点毋庸置疑。奢侈品不仅是好东西，而且是稀缺的资源，不那么容易得到的东西。

　　大益普洱茶经历了时间的洗礼，经历了市场的考验，经历了茶客的见证和挑剔，逐渐成为整个普洱茶市场的标杆产品。从这一点来说大益普洱茶是好东西，有部分年代久远的高端产品已然成为了奢侈品，诸如普洱茶之神88青饼，班章大白菜系列产品等等。

　　二、贵的。大益普洱茶历来被茶客所诟病的一点就是价格比较高，不亲民。

　　稍微便宜的，也比其他品牌的类似产品贵出一大节；高端品种的产品基本上都是被其他品牌所套牌，所膜拜并模仿，你大益出岩韵，我下关也出；你大益有大白菜，我也搞一个小白菜；其实这些商家并不为别的，只是因为大益这些产品已经产生了天价，已经成为高端品种的代言，已然成为了贵的东西代言人。那么我搞出这个东西也能跟着赚点。所以说大益茶也是符合贵的这一特征。

　　三、非必需的。奢侈品包包，手表等替代品非常多，不用并不能影响日常生活，但因为奢侈品是生活品质的象征，对心理影响非常大，对心理的满足感会非常强。

　　而大益普洱茶的非必需性也是显而易见的，普洱茶的品牌千千万万，不喝大益一样也可以喝到其他品牌的普洱茶，口感可能并不会差多远，但是对于茶人的心理满足感并没有大益带来的那么强烈。

　　总之，大益普洱茶已经具备了奢侈品的三大特征。

　　能不能成为真正的奢侈品，能不能走向世界，能不能跟随国家一路一带战略取得成功，一是在于大益集团自身的战略定位及后续的营销手段。

　　二是在于大益强大的拼配技术，过人的口感，过硬的产品才是取得奢侈品资格的最基本的要求。

　　三是在于一般忠实的粉丝誓死跟随，衷心支持，不断的扩大自己的受众群体，扩大自己的影响，方能在奢侈品战略中取得最终的胜利！

　　（三）

　　普洱茶会不会成为茅台酒，这个问题确实是一个很复杂的问题，两言三语根本就说不清楚。

　　茅台之所以成为茅台，而不是别的什么五粮液之类的白酒。最主要的原因还是在于历史原因，当年周总理据说就是开展了茅台外交，中国哪个时候确实太穷，物质匮乏，没什么好的东西拿的出手，好不容易选中了茅台作为国礼送人。

　　当然能够作为国礼来送人的东西，必然是有其过人之处。不管是口感，还是喝了不头痛，还是越陈越贵的特性，决定了其后来的霸主地位。

　　而在此之前，没怎么听说茅台酒有多出名，也没听说有什么收藏价值。

　　而且从其财报分析看出，茅台酒的毛利90%以上，成本60多元一瓶，除掉瓶子和营销费用，真正花在酿酒上的本钱也就三分之一多。

　　而这么便宜的原料做出来的东西却要称之为奢侈品，确实已经是失去了其原来的意义。

　　茅台的主打产品，或者说核心产品就是53度飞天茅台。其他的衍生出来的产品顶多只是丰富了茅台的产品线。

　　而作为普洱茶中的龙头巨无霸大益普洱茶，能不能成为奢侈品还是买单者说了算。如果说喝大益茶能够给消费者带来心理上的巨大满足，就好像跟茅台酒一样给人飘起来的感觉，那么他就是奢侈品。

　　而大益茶能不能成为奢侈品，其实跟仓储关系不大。仓储不佳的，中途被低价消耗了，真正留下来当作奢侈品的，一定是仓储好的。

　　而至于像飞天茅台这样的主打产品，确实是大益需要顶层设计的。茅台的路是经历了岁月的检验，飞天茅台被众人追捧的格局是值得被思考的。

　　喝大益茶就要喝7542，或者什么什么型号的茶，这样的口号必须喊出来，否则搞那么多花样，多而不精，一样都不出众，到头来也是白忙活。

　　说白了，现在的大益整天就是在打版设计图纸，一天搞一个新花样出来。而真正研制一款具有历史传承、重量级的产品出来才是正道。

　　或者说大益茶也已经经历了历史、时间的检阅。早春乔木、金大益、银大益等十大经典再现的茶都有这样的潜质，但是大益官方并不是那么重视，也没有这个意识要去树立一系列的奢侈品牌。

　　毕竟喝茶的比喝酒的少太多了，就好像炒茶的比炒股的少的不是一个数量级一样。

　　能够喝得起茅台的是少数，能够喝的起大益茶的更少了。不是一个数量级的产品放在一起去比较，确实是意义不大。

　　茅台作为国产老大，是大益一直仰望和追赶的对象。茅台作为万亿市值的企业不是浪得虚名，大益自娱自乐式的发展在格局上差太远了。

　　总之，大益需要走的路，大益需要提升的东西实在是太多。培养和发掘受众是至关重要的。什么时候喝大益茶和喝茅台酒一样有分量，那就是大益成功之时。

　　曾几何时，请客吃饭不喝茅台就是表示不热情。

　　什么时候大益茶也能做到成为请客吃饭必泡之物，那么啥也不用说你已经是在成功的路上了。

　　不管怎么说，不管普洱茶能不能成为茅台，我还是支持国产的。能为国产多一个品牌，多一个奢侈品，何乐不为？

　　普洱茶能不能成为奢侈品对于老百姓来说毫无意义，因为老百姓吃的是粗茶淡饭。

　　就好像茅台酒成为奢侈品，老百姓还是没钱去买来自己喝，顶多求人办事买给人家喝而已。

来源：大益普洱圈

作者：六月雪山

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