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标题: 2019 迎珍藏：不变的是制茶初心，提升的是至臻品味 [打印本页]

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作者: 茶之友    时间: 2019-8-3 13:01:13     标题: 2019 迎珍藏：不变的是制茶初心，提升的是至臻品味

“愿若琉璃之香，微弱却不绝。”

——古都汴梁城番顺茶友之所悟

　　有人偏嗜茶之奇香异气，却不知大味者必淡也；以茶会心，不必图显赫，茶心只在无影无形处现显。

　　茶依赖风土，制茶则依赖情性。

　此款番顺茶业——〖迎珍藏〗生态青饼已续制多年，倾诉着番顺对“滋味”二字最圆熟的领纳。

　　〖迎珍藏〗生态青饼以西双版纳勐海高山茶区原生态乔木大叶种晒青毛茶为原料，工艺上专注于杀青、揉捻的手法，温度、轻重的把握和甜度、涩度的调适；成品后茶汤剔透、回甘温清。入口醇滑幽芳，香气冉冉飘逸。

番顺茶不追山头、不抢村寨，不巧谈树龄，要的是面里一致，求的是做、看二字。做细节、看层次，在动静之中练功夫、挖真味。

　泡茶时小心取量6-8克，泡前温壶烫杯，因是紧压工艺，可快洗两次，等茶化开。前三泡味淡，五六泡之后，力度渐强、汤质粘稠，回味中略带甘苦，但并不涩滞，继而会转化为绵长的喉韵；由淡及远，微弱不绝。

　　滚烫的水与丝丝绽放的茶味相衬，舌根轻转处，自有一片冰凉诗意，柔和纯净如千堆卷雪。

　　这是时间之茶、安定之味，让我们悠然可感于人世的进退。

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