茶帮网—一个茶厂与商家、消费者的交流平台

标题: 普洱茶的分级（专业） [打印本页]

作者: 朋纳小店 时间: 2013-1-4 14:03:07 标题: 普洱茶的分级（专业）

在普洱茶的领域里，粗枝大叶并不代表品质低下。
普洱散茶的级别一般按照嫩度划分为宫廷、特级一到九级再到级外，遇双级选单单级，中间空一级，特级最嫩，可以看到细小的芽头，带有金色的毫毛；级外最粗老，大叶带有梗。级别高的嫩青是不用来压制型茶的，一般一级到三级会做成散茶出售，五级到九级压饼，九级以下做砖茶。
从外形上看起来，高级别的散茶外形美观，从内质上来说嫩散茶的内含物也更丰富，茶叶专家给出的评语是茶汤“醇厚”，而级别靠后的散茶的评语则是“醇和”，因此级别高的散茶价格也高。但是级别越高，茶汤容易带苦味，风格上接近温婉细腻；级别低的散茶或以此压成的型茶，茶汤风格较为粗犷、明朗。而且低级别的茶中带有茶梗，茶梗里含有很多香气物质，适量的茶梗能使茶品具有更丰富的味道。
嫩度高的散茶和级别低的粗叶散茶或型茶，有两种不同的风格走向，具体哪个更好，当然要看茶友个人的喜好。至于生茶，原理和熟茶基本一致，带有适量的梗，可以在后期陈化中转变出更丰富的香气和较理想的口感。

来源于：易茶网

欢迎光临茶帮网—一个茶厂与商家、消费者的交流平台 (http://www.chappon.com/)