来源：滕州日报
内容摘要：时值春天来临，万物复苏，也到了新茶飘香之季。在山东京杭恒丰茶叶有限公司，三三两两的茶客正在品饮今年的乌牛早新茶。
时值春天来临，万物复苏，也到了新茶飘香之季。在山东京杭恒丰茶叶有限公司，三三两两的茶客正在品饮今年的乌牛早新茶。
据该公司耿经理介绍，该店今年农历正月十二上市的乌牛早，是茶类中特早发芽的品种，该茶外形扁平，芽叶肥壮，形如雀舌，香气浓郁持久，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿明亮，叶底翠绿肥壮，在全国名茶市场上可谓独占“品茗之道在于新”的优势，为茶中珍品。乌牛早氨基酸的总含量达4.7%，咖啡碱4.11%，茶多酚25.2%，高于一般名茶品种。采用乌牛早茶树鲜叶加工而成的乌牛早，每年仅采春茶一季，确保了品质的一致性。
由于乌牛早的嫩度较高，在饮用时首选玻璃杯，并用85-90摄氏度的开水冲泡。先向杯中注入少许的水，浸泡30秒后，再将水倒满。如此可浸润茶芽，使干茶吸水舒展，不仅增加了茶的观赏度，还可将色香味发挥到极致。
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