名山茶走下神坛？你喝的是“名山茶”还是“名山味”？
本帖最后由 朋纳小店 于 2020-9-21 15:02 编辑名山茶会成为老百姓能消费的起的茶叶吗？
大概率不会！
2020年的冰岛老寨小树的干茶毛料价格也在3000~4000元/公斤之间，对于一个月薪5000~8000元/月的上班族，不是一个明智的选择！
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消费是根据需求决定的，马斯洛认为，人的需要由生理的需要、安全的需要、归属与爱的需要、尊重的需要、自我实现的需要五个等级构成。
名山茶明显不属于刚性需求，可买可不买。
另外喝名山茶也是有门槛的，一方面正是上面说的价格门槛，另外一方面是品饮门槛。
分享一个真实的感受，小编入行七年，常年扎根茶山，肚子里装过名山茶不在少数，且几乎每天都在喝，但说实话，在面对那些个只可意会，不可言传的色香味气韵神时，任然会有丈二和尚的时刻，但我依然确定，这些感受是真实存在的。
在没有形成自己的品饮体系之前，喝不懂或者感受不到位，会损失很多关于名山茶的乐趣。
即便很多人不承认，但这就是事实：喝不懂，买不起，但依旧很坚持。也因为坚持，造就了市场上名山茶的三幅面孔！
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名山茶的三幅面孔
因为有需求，所以有产品。
市场上的名山茶大约有三幅面孔：名山纯料茶，大名山茶区的茶，打着名山幌子的名山茶！说到底就是“名山茶”和“名山味”之间的关系！
名山纯料茶特点是价格如奢侈品，产量少的可怜，特点很有辨识度，特供圈子，发烧友，典型净高值超高的人群才消费得起；
大名山茶区的茶本质就是以名山为中心的调配茶，比如冰岛是冰岛五寨；昔归是忙麓山茶区，特点是：价格较高，产量比名山纯料茶大，特点也很有辨识度。
这里要做一点补充说明：大名山茶区的茶就是名山味的典型代表。举个例子，比如古域的传世冰岛。
因为原料来源于冰岛五寨，所以价格比冰岛老寨茶要低的多，但产量和体量要大的多，而调配的目的是要“1+1＞2”，所以最终的品质是要大于或等于冰岛老寨，这就需要对冰岛五寨的茶性相当了解，且要经过无数次的调配尝试，最重要的是要经过长时间的市场检验！
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再说回第三种：打着名山幌子的名山茶，特点是便宜、量大、能喝，是最底层的名山味。
其实没有必要去嘲笑这种低价的名山茶，听过这样一句话：为什么觉得自己丑，因为这个世界一直在售卖美丽！从某种程度上来说，这是名山茶走下神坛的最终样子，是老百姓能消费得起的名山茶。
上面两者应该感谢这种产品的出现，是它们引导着市场，吸引着越来越多的消费者关注、品饮名山茶。
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名山茶的消费趋势
市场上名山茶的产品分级，导致了消费分级，我们可以看到这个名山茶消费金字塔的样子，顶层是：名山纯料茶，中间是：大名山茶区的茶，底层是：打着名山幌子的名山茶！
短期来看，名山茶的消费圈层化，每个消费圈层都有自己的消费习惯，消费一旦形成习惯就很难改变。
但长期来看，名山茶是消费升级的。名山纯料茶在细分的领域占据制高点，从小众圈层向大众辐射。有几个点是可以确定的：
1.名山纯料茶的消费市场已经基本饱和，原因有二，一者，名山茶产量太低；二者，近年来，名山茶的价格已经趋于稳定，
换言之，能消费得起这类名山茶的人就这么多，很难改变这个圈层规模，圈外的人很难进入这个圈子；
2.因为价格便宜，市场成本低，所以打着名山幌子的名山茶大部分时候会成为新进入消费者的首选，
随着市场向规范化、品牌化和规模化发展，以及消费者自身品饮水平的提高，消费者会意识到：喝点好的，很有必要！
结果来了：顶层已满，底层的又想上楼，那只能选择中间的：大名山茶区的茶！
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大名山茶区的茶没有这么简单
事实上，制作大名山茶区的茶并没有那么简单！
在名山的基础上构建品牌辨识度，让品牌的名山在其他品牌的名山中脱颖而出，获得市场占有率！
1.名山大单品要整合的是一个山头的资源，要品控的仅仅是一个山头，而大名山茶区的茶要整合一个小产区的山头资源，需要品控的也是这个小产区内所有山头的茶；
2.大名山茶区的茶需要调配出一款被市场认可的大单品，这对一个品牌的综合实力无疑是巨大的考验；
3.以名山原料价格来讲，制作大名山茶区的茶需要更面临更大的资金压力和仓储压力。
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