1201岩韵，静候雨过天晴云破处
本帖最后由 朋纳小店 于 2019-10-14 14:47 编辑“天青色等烟雨 而我在等你
月色被打捞起 晕开了结局
如传世的青花瓷自顾自美丽 你眼带笑意……”
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2008年春晚，周董一首《青花瓷》把中国风歌曲的演绎带到了巅峰，方文山的填词古朴典雅、婉转细腻、含蓄而韵味别生，一句“天青色等烟雨”就生动传神地勾画出最美不过天青色的汝窑瓷器。所谓“天下名窑，汝窑为魁”，汝窑烧制出来的天青色是夺魁的重要因素。据说，宋徽宗在梦中看到雨过天晴天空的颜色，醒来后马上以“雨过天晴云破处，这般颜色做将来”命令窑工烧制天青色的瓷器，于是，千年前宋徽宗的一场梦成就了今天的国之瑰宝。
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见到1201岩韵的第一眼，一抹天青色已经深深地吸引了我，这种介于蓝绿之间的颜色为主色调，包裹着留白的中国水墨画，带出古朴、淡雅、素净的画面感，印象中这一抹天青色在勐海茶厂的外包设计用色中仅此一款，这种素雅复古的中国风在改制后大益茶的外包设计中实属罕见。
一部勐海茶厂近代茶品的历史、也是一部外包设计的演变史，从八九十年代简朴的云南七子饼茶外包，到进入千禧年后定制茶外包的百花齐放，再到改制后的艳丽浓重，侧面见证了时代变迁社会审美观的变化，正如马未都先生所言：每逢盛世，一般都流行艳俗之美。改制后大益茶外包各种艳俗的设计层出不穷，而岩韵却如一股清流般存在，看看601岩韵那个灰头土面的样子，朴素得令人发指……。
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1201岩韵的这抹天青色，令我脑海中第一时间浮现出汝瓷的画面，正中的山石水墨丹青配上“玉砾金沙芳泽露，醇香雅韵锦绣心”两行诗句，古韵盎然而又暗含茶品的特色，这个设计，个人认为可以进改制后大益茶外包设计的前三甲，为了这张纸，我也要买一件……不是，是一片，来研究一下何谓岩韵。
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普洱茶的岩韵概念，始于大益的601岩韵，是时任大益副厂长李文华拼配概念系列作品中的扛鼎之作。关于岩韵的各种解读在此就不再累赘，一千个人可能有一千种岩韵，大益在06年推出的岩韵，在勐海茶厂的茶品乃至整个普洱茶体系中都是一个创新。
大益岩韵这个概念是充满野心的，它直接抛开了普洱茶讲究的产区、山头、树龄等元素，独辟蹊径从茶树生长的土壤入手，以生于杂石砂砾中为特色，打出风土这张牌。
正如我们所熟知的，最为讲究风土味的就是葡萄酒，酿酒的葡萄恰恰也是以栽种在砂砾中为佳。例如，位于波尔多产区的拉菲酒庄，其酿酒的葡萄品种是最普通不过的赤霞珠，但为何拉菲家的赤霞珠却金贵无比？就是因为拉菲家有一块大约4.3公顷面积的土地，其底土为第三世纪白垩土，混有风化形成的砂砾质土壤，具有优越的排水性，栽种在这里的赤霞珠往往能酿造出顶级的葡萄酒，因此这片土地也被称为“釆石场（La Graviere)”。
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李文华当年创作岩韵概念时，是否受到酿造葡萄酒的启发就不得而知了，同样都是农作物，选用生长于杂石堆中的普洱茶，是否也能类似葡萄酒一样带出不一般的风土味，这是对岩韵新概念的一个检验。
上手1201岩韵后迫不及待地深深地嗅上一口，浓郁的花果香中夹带着一丝淡淡的烟味，这样的干茶香气很大益………。
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从茶饼的条索可以看到，1201岩韵的拼配以一级茶菁为主，撒面金芽显现，与601岩韵饼身构造如出一辙，只是1201岩韵压得没有那么紧结，这也是近年来大益茶饼被普遍诟病的地方。
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开水注入，高扬的清香扑鼻而来，作为一款陈期七年的大益茶，茶汤入口的苦涩度不算高，没有时下流行的烟香味、没有浓酽霸气的冲击力、没有一试难忘的惊艳，每一道茶汤入口，只有细腻的汤质伴随着高雅的幽香滑入喉咙，这种清新、干净、通透，不带一丝脂粉味的口感，犹如一个不施粉黛素面朝天的女生，需要阅尽千帆的你静心细品……
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1201岩韵的这种口感，稳定地传承了601岩韵的风格，那熟悉的配方、熟悉的味道，再次证明了大益拼配工艺的稳定性。大益岩韵这个创新产品是否已经大功告成，目前还言之过早，601岩韵的口感从一开始就争议不断，随着时间的陈化，这些争议才逐渐式微，因此，同一血脉的1201岩韵，争议也注定少不了，看看那单薄的叶底，难道还不是出来抢钱的台地茶？且慢，岩韵概念本来就不是与浓烈厚重的古树茶一争高下，生于杂石堆中独特的风土韵味才是岩韵的应有之义，也许，这个不走寻常路的岩韵，需要静候雨过天晴云破处的那一天，才是大放异彩的高光时刻。
1201岩韵结论：雨过天晴云破处，这般岩韵做将来。
原创： 微而有信
来源： 大益论坛
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