广州茶博会亮点纷呈
广东省茶业行业协会(GDTPA)，经广东省民政厅核准登记，由广东省从事茶叶生产、加工、经贸的企业和茶艺馆以及相关的行业、社团组织、科研、院校等单位组成的非经营性的具备法人资格的省级经济类社团组织。成立于2004年11月，现有团体会员300多家，分布于全省各地，有着广泛的代表性。中国是世界上最大的产茶国，但还不是一个茶叶强国。面积大而单产低，有茶类少品牌，重名优而轻大众等，都是从茶叶大国向强国跨越必须解决的问题。
不过，随着国际化竞争日趋激烈，茶企的品牌意识正在逐渐觉醒。许多中国茶叶企业正在努力提高工艺技术、完善产销流程，并全力向品牌化运营方面发展。成功借壳上市的龙润茶，以及大益普洱茶、武夷星茶业、天福茗茶、中国茶叶股份有限公司(国有企业)，还有百年老字号企业吴裕泰、张一元等都在积极谋求一条新的发展之路。作为茶业大国，中国茶企面临诸多挑战的同时，也将拥有独具中国特色的发展机会和空间。
全国茶业发展现状如何？作为全国重要的茶业集散地，广东茶业又将如何演绎？本届广州茶博会亮点在哪里？在2011中国(广州)国际茶业博览会召开之际，本报特邀广东省茶业行业协会秘书长、广东省茶叶学会秘书长张黎明进行了专访。
□赢周刊记者 刘欢
茶叶整体价格走势平稳
赢周刊：茶业受气候影响比较明显。中国茶业这两年的发展状况怎样？
张黎明：2010年，全国茶叶种植面积为195万公顷，产量达145万吨，均居世界首位；全行业总产值达1320亿元；茶叶出口量达30.24万吨，出口金额7.84亿美元，均创历史新高。2011年春茶因为气候原因，损失额保守估计在3亿元以上。由于供不应求，高端茶叶价格较往年有所提高；中档茶叶价格则变动不大；低档茶叶批发价有一定程度下降，整体价格走势比较平稳。2011年春茶产量达到65万吨左右。除乌龙茶中铁观音受雨水天气影响较大，产量下降外，其他茶类春茶产量都有不同程度上升，其中红茶受市场需求影响，涨幅最大。由于红茶热销使市场预期一致看好，尤其在可观的经济效益刺激下，全国各产茶区纷纷"绿改红"、"乌改红"，从而导致了红茶产量的快速上升。预计2011全年，红茶总体产量将继续出现快速上升趋势。
广东茶业在调整和优化中稳步发展
赢周刊：广东茶业发展状况怎样？市场表现如何？
张黎明：从茶叶生产来看，近年来，广东以提升产业竞争力为核心，依靠科技进步，努力转变发展方式，促进了茶业产业在调整和优化中稳步发展。2010年，全省茶园总面积61.24万亩，同比增长8.6%，总产量5.33万吨，同比增长3.7%，单产达到106公斤(按采摘面积计)。其中，绿毛茶的产量2.34万吨，占茶叶生产总量的43.9%；乌龙毛茶2.32万吨，占茶叶生产总量的43.5%；红茶、黄茶和其他茶0.67万吨，占茶叶生产总量的12.57%。
从茶叶市场来看，广东是茶叶消费大省，茶叶市场非常活跃。据有关统计，每年茶叶流通量达到11万吨左右。近年广东加强茶叶市场建设，重点产区建设了产地茶叶专业市场，珠江三角洲地区广州、深圳、东莞、南海、中山等城市建设了一批销区茶叶专业市场，拥有一批庞大的茶叶流通队伍。广州更是全国茶叶销售重要集散地。
赢周刊：广东茶叶市场本土茶和外省茶的比例如何？发展程度有何差别？
张黎明：目前，在广东茶叶市场流通的茶叶，本土茶和外省茶大约各占50%左右。以云南普洱茶、安溪铁观音、湖南黑茶、广西六堡茶、武夷岩茶等为代表的外省茶，在珠三角地区呈现稳步发展的态势。而以大宗绿茶、单丛茶、金萱乌龙和地方特色茶为代表的广东本土茶叶，则是我省各市、县消费的主要茶类品种。特别是随着近年来红茶热的兴起，以英德红茶为代表的本土红茶，受到广大消费者的热捧，这也进一步带动了广东省红茶的大发展。当前，除了英德红茶外，粤西地区以台湾金萱品种制作的金萱红茶、粤东地区以单丛茶树品种制作的单丛红茶、粤北地区以白毛茶品种制作的金毫红茶，以其突出的蜜香、花果香品质，受到市场的认可和追捧，具有广东特色的红茶越来越受到消费者的喜爱。
赢周刊：在经营模式上是否有新变化？
张黎明：除了批发市场、连锁经营、超市等既有模式以外，随着人们生活水平的不断提高，近年来，主打茶文化和健康养生为主题的茶文化高端会所在广州及珠三角地区发展迅速，已形成带动茶叶高端消费的重要形式。另外，每年各地区以各种形式举办的茶事活动，为企业搭建展销和宣传平台，拓宽了茶叶的销售领域。
多项措施力撑茶业发展
赢周刊："十二五"期间，广东茶业发展有何规划？
张黎明："十二五"期间，广东省茶叶产业发展将紧密围绕广东省委、省政府提出的建设广东现代农业强省的战略目标，以科学发展观为指导，坚持"优质、高效、安全、生态"的可持续发展方向，强化规划引导，突出以"优化布局结构、强化科技支撑、创新发展机制、强化质量意识，着力推进优质安全生产"为中心任务，努力推动茶产业发展方式加快转变，加快构建现代茶叶产业体系，全面提升产业竞争力。
强化市场导向，着力拓展茶叶消费领域。加强茶叶专业市场建设，重点在市场的设施完善、功能配套、经营方式和管理制度的建设等方面下功夫，进一步发挥市场引导生产与消费功能。最大限度满足市场对茶叶多样化的需求，积极开发新产品。积极探索茶叶综合利用产品开发，开拓茶叶新用途。积极发挥有关茶叶社团组织的作用，加强茶文化的研究、挖掘和弘扬，广泛开展多形式、多层次的茶事、茶文化活动，努力拓宽茶叶的消费领域，助推茶业经济加快发展。
本届广州茶博会亮点纷呈
赢周刊：请介绍下今年广州茶博会的重点赛事？
张黎明：我介绍两个比较重要的赛事。第一个是2011广东茶艺师职业技能大赛。广东茶艺师职业技能大赛是广东省唯一一个经省人力资源和社会保障厅立项，并被列入年度竞赛计划的省级二类竞赛，已连续成功举办五届，培养出了一大批茶艺高级技能人才。通过这一舞台走出来的众多选手，有的在学校任教，有的成为企业茶艺、茶文化骨干，有的正在潜心研究茶艺、茶文化，到全国乃至国外交流，已经逐步成长为我省茶艺茶文化事业的推广主力。大赛在普及茶艺知识，弘扬茶文化，引导茶叶行业从业人员钻研业务、爱岗敬业，不断提高技能水平，促进行业规范管理以及带动茶叶流通与发展等方面，都起到了极大的推动作用，已成为广州茶博会一张亮丽的名片。经过连续五年的成功举办，大赛已经打造成为全国茶叶行业知名度较高、影响力较大的专业技能竞赛，也引起了广大茶企的高度重视。今年的茶艺师大赛不仅企业参赛选手在不断增加，还首次得到企业冠名赞助。广东一家公司在多家企业的竞争当中脱颖而出，获得今年大赛的独家冠名权。今年大赛由于要求参加的人数较多，参与面更加广泛，水平更高，经过初赛的层层筛选后，据初步统计进入决赛的队伍达36支，个人近28名，精彩值得期待。
第二个是2011全国名优茶质量竞赛。为了进一步促进我国名优茶发展，促进广大茶企业提高茶叶品质，打造品牌，应广大参展企业要求，组委会决定举办2011全国名优茶质量竞赛活动，邀请全国知名茶叶专家进行感官密码审评，评审结果将在茶博会欢迎晚宴上公布，并为获奖企业举行隆重的颁奖仪式，对获得特等金奖、金奖的茶样，我们将在展馆设立专门的展示区免费品饮，届时也欢迎大家亲临现场品饮金奖名茶。
来源于：爱茶网
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