茶帮网 › 加工制作 › 普洱茶的加工与制作

朋纳小店 发表于 2012-12-27 16:07:10

普洱茶的加工与制作

本帖最后由 朋纳小店 于 2012-12-28 14:26 编辑

                                                                               普洱茶的加工与制作

                                                                                                                                                                   来源：易茶网



从普洱茶的产生和发展来看，不同历史阶段的普洱茶加工工艺是不同的。传统普洱茶的加工，主要由茶号茶庄的制作坊生产加工。清代及民国期间传统普洱茶的加工逐渐完善，形成了普洱茶独特的加工制作风格。
现代普洱茶加工工艺流程图
云南大叶种鲜叶
↓
晾青
↓
杀青
↓
揉捻
↓
日光干燥
↓
晒青毛茶 →分级归堆→蒸压做型→普洱生茶→ 普洱茶成品
↓
分级归堆
↓
潮水渥堆
↓
风干醇化
↓
筛分拣剔拼配
↓
灭菌 → 散茶 → 普洱茶成品
↓
压制干燥 → 紧压茶（熟茶） → 包装 → 普洱茶成品

黄瓜白菜u 发表于 2013-1-29 16:23:58

参考参考，我认为很好，大家说说











static/image/common/sigline.gif
误入官场

黄瓜白菜u 发表于 2013-1-29 18:33:59

好多啊，哈哈，谢谢您











static/image/common/sigline.gif
无尽剑装

查看完整版本: 普洱茶的加工与制作